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云南菜～大酥牛肉的做法

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云南菜～大酥牛肉

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只有在昆明生活过的每一个人才知道这一锅大酥牛肉的含金量，何为大酥，那就是需要酥酥脆脆的，QQ弹弹

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜牛腩 200克

、

汤池老酱 1勺

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

八角 5个

、

草果 5个

、

菜籽油 1勺

、

糖 5克

、

牛肉汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛腩泡去血水时间越长越好冲洗干净
步骤2/16 点击查看大图
控干水分准备其他调料
步骤3/16 点击查看大图
准备红糖
步骤4/16 点击查看大图
起锅烧油
步骤5/16 点击查看大图
加入配料爆香
步骤6/16 点击查看大图
加入大蒜酱爆香
步骤7/16 点击查看大图
准备酱
步骤8/16 点击查看大图
加入酱爆香
步骤9/16 点击查看大图
加入红糖等融化
步骤10/16 点击查看大图
倒入牛肉翻炒
步骤11/16 点击查看大图
翻炒收成脆的也可以先炸一下牛肉再炒调料在合拢制作流程看个人喜好
步骤12/16 点击查看大图
加入汤或者水
步骤13/16 点击查看大图
倒入高压锅里
步骤14/16 点击查看大图
焖煮30分钟以上根据个人锅来看电子慢一点如果是明那就十分钟即可
步骤15/16 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
盛出闺蜜说这口大酥牛肉，煮面条米线好吃死啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27

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