红烧肉炖黄花菜
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步骤1/8
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五花肉切块,放葱姜料酒焯水,捞出洗净黄花菜提前冷水泡好(忘记了也可以用热水泡,但是不要泡很长时间)洗净姜直接拍碎,八角两颗
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步骤2/8
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起锅烧水油,下白糖这里一定不要用大火 ,用中小火
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步骤3/8
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看着起泡就转小火,把糖熬成这样子,记住一定小火,怕火候掌握不了一下子这糖就焦,就会有糊味,切记啊 小火
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步骤4/8
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下入焯好水的五花肉,快速翻拌均匀,以免糖焦了
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步骤5/8
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炒成这个样子就差不多了
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步骤6/8
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炒好得五花肉,找一个锅盛出,这里炒的油就不要盛出来啦,不然煮出来会很腻的。加入姜,和八角,放盐,味精,调味,炖煮半个小时,大火烧开,中小火炖煮半个小时
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步骤7/8
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煮好的五花肉,加入黄瓜菜,继续炖煮10分钟左右
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最后一步
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做好啦!!!!开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-02
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