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尖椒干豆腐的做法

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尖椒干豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干豆腐(薄) 5张

、

瘦肉少量

、

蒜末少量

、

料酒 2汤勺

、

盐 2小勺

、

酱油 1汤勺

、

味精 1小勺

、

十三香 1小勺

、

绿尖椒半个

、

红尖椒半个

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好配料。
步骤2/15 点击查看大图
干豆腐改刀备用。
步骤3/15 点击查看大图
装入盆中，用手打撒开。
步骤4/15 点击查看大图
水开后放入1小勺小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出冲凉备用。
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧油，先把肉炒一下盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油，放入点葱花炒几下。
步骤7/15 点击查看大图
加入肉片炒几下。
步骤8/15 点击查看大图
加入料酒和生抽。
步骤9/15 点击查看大图
加入干豆腐炒几下。
步骤10/15 点击查看大图
加入少量清水，炖一会。
步骤11/15 点击查看大图
加入青红椒片。
步骤12/15 点击查看大图
加入盐、味精、十三香。
步骤13/15 点击查看大图
多次少量淋入水淀粉大火收汁，加入蒜末。
步骤14/15 点击查看大图
收汁后，装盘美食完成。
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口感滑嫩，汤汁浓郁，配上大米饭太好吃了。

小贴士

1.少量加入清水，收汁慢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-02

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