蒜蓉鱼片
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步骤1/19
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黑鱼让老爸帮忙处理切片,鱼头不要,回来洗净后加入一小勺盐
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步骤2/19
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一点生姜粉
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步骤3/19
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一点点白胡椒粉
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步骤4/19
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适量料酒
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步骤5/19
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1勺玉米淀粉,抓匀腌制半小时以上
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步骤6/19
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烧一锅水,水开后放入腌制好的鱼片
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步骤7/19
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变色后捞出沥干水分
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步骤8/19
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准备配菜,喜欢金针菇的可以多放
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步骤9/19
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3头蒜头搅成蒜蓉,1小块姜和半根红辣椒切成姜末和辣椒末
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步骤10/19
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锅里放入和蒜蓉一样多的油(比如半碗蒜蓉就倒半碗油)
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步骤11/19
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倒入蒜蓉,姜末辣椒末,翻炒均匀
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步骤12/19
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加入适量蚝油
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步骤13/19
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2勺生抽
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步骤14/19
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2勺糖
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步骤15/19
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2勺盐,翻炒出香味
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步骤16/19
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放入配菜
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步骤17/19
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倒入适量水,这边是可以避免鱼片放入后没有汤汁干巴巴的
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步骤18/19
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娃娃菜变软后放入鱼片,翻炒几下!这边记得试一下味道,根据实际情况放入盐或者糖
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最后一步
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装盘撒上葱花开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-04 · 福建省
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