葱油海蜇皮
中秋节团圆节，几个亲戚朋友总得聚聚，家宴是最高礼仪啦，我家的中秋家宴离不了家乡菜～葱油海蜇！ 参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#
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步骤1/9
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先来个成品图
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步骤2/9
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食材准备，今年我家乡海蜇大丰收，几十年一遇的便宜，买了好多海蜇皮
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步骤3/9
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洗去盐水，切丝，再放水里泡淡，大概得几个小时，直接要注意换水
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步骤4/9
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泡淡的海蜇，千万不要挤，放篮子慢慢沥水，那个过程也要一小时以上
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步骤5/9
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小葱切粒
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热锅放色拉油，烧到微微冒烟，热油浇在葱花上，搅拌一下，葱油完成
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放入海蜇丝
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搅拌均匀
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最后一步
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装盘！
泡海蜇丝一定要泡淡，当然略带一点点咸味，太咸了真的不好吃！宁愿泡淡后加一点点盐调味也不要太咸，海蜇吃的就是脆爽，没有鲜味，可以放一点点味精或者你喜欢的提鲜调味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-06
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