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玉米面发糕的做法

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玉米面发糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100克

、

热开水 100克

、

面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

温水 50

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
玉米面100克。
步骤2/22 点击查看大图
面200克。
步骤3/22 点击查看大图
色拉油15克。
步骤4/22 点击查看大图
热开水100克。
步骤5/22 点击查看大图
玉米面倒入开水烫一下，用筷子搅成面絮。
步骤6/22 点击查看大图
加入200克面粉。
步骤7/22 点击查看大图
加入一个鸡蛋。
步骤8/22 点击查看大图
加入3克酵母粉。
步骤9/22 点击查看大图
温水35度左右加入面团里。
步骤10/22 点击查看大图
加入15克色拉油。
步骤11/22 点击查看大图
和成光滑面团。
步骤12/22 点击查看大图
盖上保鲜膜大约发面40分钟，发至2倍大。
步骤13/22 点击查看大图
发好的状态。
步骤14/22 点击查看大图
用手抓起有拉丝和蜂窝。
步骤15/22 点击查看大图
取出后轻揉排气，用手整理一下形状。
步骤16/22 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀两下。
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放入温水锅中进行第二次醒发，约15分钟。
步骤18/22 点击查看大图
醒发好后，锅中换冷水，开大火上气蒸20分钟，闭火后焖5分钟，美食完成。
步骤19/22 点击查看大图
蒸好了，凉一会。
步骤20/22 点击查看大图
改刀切块。
步骤21/22 点击查看大图
无糖粗粮首选，好吃健康。
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凉一会装盘开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09 · 辽宁省

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