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无糖戚风蛋糕的做法

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无糖戚风蛋糕

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是真的没有加任何糖啊

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30~60分钟 | 切墩(初级)

6寸：

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 35g

、

牛奶 40克

、

低粉 45克

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 12克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米油➕牛奶搅拌至乳化，筛入低粉，加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤2/6 点击查看大图
蛋白➕柠檬汁打至有纹路，加入玉米淀粉继续搅打。
步骤3/6 点击查看大图
由于没有加糖，所以蛋白要打的更硬挺一些才好。
步骤4/6 点击查看大图
混合蛋黄糊与蛋白霜，倒入模具。
步骤5/6 点击查看大图
145度烤55分钟取出倒扣晾凉，无回缩。
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内部组织也很不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09 · 北京

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