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家常版酱猪脆骨的做法

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家常版酱猪脆骨

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一直买不到月牙骨【就是猪脆骨】今天逛生鲜市场，发现了就马上买。非常简单的酱脆骨，有电饭煲就行。快来试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脆骨 1000g

、

葱姜适量

、

花椒适量

、

黄冰糖适量

、

海鲜酱油适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脆骨切成小块备用
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅即可，水开再放葱姜这一步就是焯水去腥的，多煮一会没关系，我一般都是等葱变色再捞出来。捞的时候不要关火。我妈妈说关火捞肉的话会腥，原理不清楚反正我信我妈妈说的哈！
步骤3/6 点击查看大图
葱姜铺在锅底
步骤4/6 点击查看大图
肉放在上边，然后加调料。我放了花椒，鸡精，海鲜酱油，老抽，黄冰糖，适量就可以根据自己的口味放。
步骤5/6 点击查看大图
电饭煲选蒸煮项。加开水到肉的三分之二处，不用没过肉。蒸煮时间我用了50分钟，【不要等蒸煮这项的时间到零，因为到零他就煮过劲了。我有一次就是没看住锅，然后它就归零了，就是肉都脱骨了，一点都不好吃了，脆骨还是要有点硬度的，嚼着香】电饭煲不用站在那看着，这个时间可以忙点别的事哈，手机定好时间，到时间过去把电断了就行，非常方便。有时间试试吧！
最后一步点击查看大图
不错吧！！！

小贴士

脆骨也可以只放开水去煮。熟了以后再用喜欢的调味料炒制干煸脆骨，又一种味道也特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14

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