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折耳根凉拌土豆条的做法

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折耳根凉拌土豆条

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折耳根凉拌土豆是一道地道的云南菜，折耳根具有清热解毒功效，经常作为调味料使用，尤其是在炸洋芋等小吃中，为食物增添独特的香味。而炸洋芋我用的是外婆乡小榨菜籽油，非转基因物理压榨，使这道菜不仅风味独特而且健康也有保障。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

折耳根适量

、

土豆 2个

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

香醋 1勺

、

红油 1茶匙

、

减盐生抽 1勺

、

蚝油少许

、

蒜末 1茶匙

、

辣椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
折耳根洗干净切小段备用。
步骤2/12 点击查看大图
土豆2个，削去外皮洗干净切成不规则的粗条备用。
步骤3/12 点击查看大图
切好的土豆用清水冲洗干净淀粉，捞出沥干水份备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入土豆条，炸至外皮金黄微焦。
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥干油份。
步骤6/12 点击查看大图
将土豆条放入碗里，加入蒜末1茶匙，葱花适量。
步骤7/12 点击查看大图
放入辣椒粉1勺，香醋1勺。
步骤8/12 点击查看大图
减盐生抽1勺。
步骤9/12 点击查看大图
红油1勺
步骤10/12 点击查看大图
蚝油少许。
步骤11/12 点击查看大图
加入适量盐和鸡精，拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-15

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