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豆沙月饼的做法

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豆沙月饼

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因为不喜欢放麦芽糖也不习惯用太多糖浆，觉得蜂蜜比较健康～所以很多比例都用蜂蜜替换啦，喜欢吃甜的红豆馅里也可以多放蜂蜜，我这个配方甜度自己觉得刚刚好，就是微微甜～另外我把花生油都用玉米油代替了哦

食材清单加入采购清单

转化糖浆 315克

、

中筋面粉 474克

、

花生油/玉米油 105克

、

枧水 10克

、

豆沙馅

、

干红豆 500克

、

玉米油 160克

、

蜂蜜 120克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红豆提前一晚用水泡好，煮到用手一捻就碎的状态
步骤2/4 点击查看大图
把煮好的红豆➕蜂蜜➕玉米油加入到破壁机里打碎（尽量把水分沥干哦）
步骤3/4 点击查看大图
打好后倒入铁盘中，烤箱210度每5～8分钟拿出来翻拌均匀，不断重复直至状态烤到可以捏成团即可
最后一步
饼皮混合均匀后，豆沙馅25g，饼皮25g，或者馅30g皮20g都可以～这些量50g大概可以做40多个的样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-20

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