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广式点心 | 百合马蹄糕，软糯清甜，解暑气

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体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

新鲜马蹄/荸荠 5个

、

干百合 20克

、

干桂花 2克

、

白冰糖 50~100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
5个马蹄削皮切成粒，干百合泡发切成粒，备用。
步骤2/8 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤3/8 点击查看大图
200ml清水、白冰糖、桂花，煮到糖融化，放入切好的马蹄、百合，煮沸，关火；糖水里趁热加入50ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀粉浆就完成啦。
步骤4/8 点击查看大图
蒸锅放入'糕点硅胶模具'，水开后倒入粉浆，大火蒸约20分钟熟透。
步骤5/8 点击查看大图
蒸糕注意事项！！
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
步骤7/8 点击查看大图
软糯清甜解暑气
最后一步点击查看大图
炎炎夏日安排上吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23 · 广东省

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