是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法

点击查看大图

餐厅级的糖醋金鲳鱼

浏览 9.9万 · 收藏 2931 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

糖醋金鲳鱼——酸甜可口，一学就会！跟我来，保证让你的家人赞不绝口！金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，糖醋后的鱼肉更加细腻，口感鲜美。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

香葱 1根

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克

、

料酒 2勺

、

胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/7 点击查看大图
将金鲳鱼洗净，刮去鱼鳞，用刀在鱼身轻轻划几刀，这样可以让鱼肉更加入味，也更容易烹煮均匀。生姜切片，大葱切段，香葱切葱花备用。将处理好的金鲳鱼放入容器中，加入几片生姜和大葱段，倒入料酒和胡椒粉，轻轻抹一遍鱼身，然后静置5分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
步骤3/7 点击查看大图
准备糖醋汁。将料酒1勺，生抽2勺、3勺米醋、蚝油1勺，白糖10克、放入碗中，用少许清水调匀备用。用厨房纸吸干金鲳鱼表面水分，锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入金鲳鱼，煎至两面金黄。
步骤4/7 点击查看大图
然后加入生姜片，倒入之前调好的糖醋汁，轻轻拌匀。加入适量的温水，水量要稍微多一些，能够覆盖住鱼身。
步骤5/7 点击查看大图
大火煮开后转中小火煮15分钟左右，期间轻轻晃动锅，让鱼肉均匀受热，最后大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
装盘后，撒上葱花作为点缀，增加色彩和香气。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，鲜香味美，非常好吃。

小贴士

糖醋汁的调配是这道菜的关键，酸甜适中，才能让鱼肉的味道更加突出（具体根据自己的口感调配）。快来试试这道糖醋金鲳鱼吧，保证让你的味蕾大开，享受家庭烹饪的乐趣！‍‍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-26 · 江苏省

换个做法

糖醋金鲳鱼的相关分类

微酸葱香味荤菜香椿榆钱香椿炒鸡蛋更多

糖醋金鲳鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许