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1-2人份简餐：肥牛青菜鸡蛋面的做法

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1-2人份简餐：肥牛青菜鸡蛋面

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不想做饭，又想简单吃点儿；打开冰箱发现有肥牛卷，有鸡蛋，有荞麦面，立马决定去买青菜顺便走走；美食➕运动=健康都有啦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛卷多少随意

、

鸡蛋 2个

、

青菜一小把

、

面条 1-2人份

、

小米椒 1个

、

松茸鲜少量

、

味极鲜适量

、

蚝油半勺

、

醋适量

、

香油 1勺

、

猪油少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜洗净（是否切断，请随意）
步骤2/9 点击查看大图
（1）肥牛卷焯水备用（忘了给肥牛拍照哦）（2）开中小火，锅里放适量油（油里均匀的撒一点点青盐），煎好鸡蛋（油宁少毋多，不够再加）
步骤3/9 点击查看大图
让鸡蛋让出C位，开中火，加入青菜翻炒至微软，加适量青盐、蚝油调味。
步骤4/9 点击查看大图
加纯净水、松茸鲜、一小勺猪油，开大火煮
步骤5/9 点击查看大图
水开后加入面条，继续煮，面条变成自己的喜欢的程度后关火。（尝一尝咸淡，如果需要适当调整一下）
步骤6/9 点击查看大图
加入肥牛卷，摆出喜欢的模样。
步骤7/9 点击查看大图
准备蘸料：碗里加味极鲜、醋、小米椒、姜丝、香油混匀；此时面条的温度正好不过于热烈。
步骤8/9 点击查看大图
肥牛卷两吃：配蘸料吃，酸辣咸鲜，刺激味蕾开胃爽口；配青菜鸡蛋面清淡可口。
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

1、安排好步骤，全程一个砂锅搞定，适合想吃又想偷懒的自己 2、肥牛卷可以换成羊肉卷、虾、培根都OK，满足吃肉肉的欲望吧。 3、青菜是黄金配角，不可少哦，维生素和膳食纤维就靠它啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-04 · 湖北省

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