卤肉饭
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步骤1/11
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五花肉切块,可以再切小一些,我家喜欢吃大的。
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步骤2/11
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五花肉冷水下锅,去血沫。
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步骤3/11
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捞出后,用热水洗干净备用,好多血沫一定要洗干净。
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步骤4/11
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洋葱切丝,香菇切丁,姜和蒜切末。
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步骤5/11
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起锅烧油,煸炒洋葱丝,改中小火。
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步骤6/11
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洋葱丝煸至金黄色。
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步骤7/11
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放五花肉、姜末、蒜末、八角,翻炒,加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖,香菇丁。
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步骤8/11
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加热水,大火10分钟后,转中小火,中间注意加水。
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步骤9/11
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大火开锅可以放入煮好的鸡蛋。
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步骤10/11
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一个半小时后,看加水量,可以适当大火收些汤汁。
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最后一步
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出锅,盖饭,香极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-06 · 北京
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