恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）
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步骤1/10
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将2克酵母，50克面粉，50克水混合搅拌均匀
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步骤2/10
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上述材料搅拌均匀后常温发酵3小时，面团发酵至原体积的两倍并出现大网眼，那么恭喜小主波兰种培育成功！
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步骤3/10
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波兰种培育成功后，将360克温水、8克盐、450克面粉与波兰种混合，搅拌至无水无干粉状态即可，详见下图
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步骤4/10
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搅拌至无水无干粉状态后用保鲜膜盖好，发酵半小时，打开保鲜膜进行折叠排气，由边上向中间折叠，折叠完成后继续盖上保鲜膜进行发酵，发酵半小时后再次进行折叠，以上发酵折叠动作需重复三轮！
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步骤5/10
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第三轮折叠完成后，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏发酵12小时，第二天小主将会收获一盆子'duang～duang～'的面团
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步骤6/10
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在揉面垫上铺上面粉防粘，将发酵好的面团倒到揉面垫上
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步骤7/10
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将面团整理一下，切成大小合适的长方形（注意随时加面粉防粘）
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步骤8/10
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烤箱预热200℃，烤20分钟（各品牌烤箱可能温度及时长会有差异，第一次烤需要多加关注）
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步骤9/10
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完成，可以做三明治啦，当早餐和减脂餐都是不错的选择
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最后一步
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迫不及待做个三明治尝尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-07 · 浙江
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