云南野生菌宴席～汽锅羊肚菌牛肉
云南建水紫陶，明如水，润如玉，为上品，汽锅蒸的原理，食材里不用一滴水， 锁住食材本身鲜味，乃为上品，传统汽锅颜色有黑陶 紫陶两色，个人喜好紫陶，上锅前冷暗色，热气出炉亮色。 建水紫陶汽锅在云南家家户户都会有几个，云南菜中传统美食离不开的锅具，嫁女陪嫁之品，添人增口送亲访友之品。
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步骤1/8
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准备食材器皿
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步骤2/8
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牛肉姜片垫底
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步骤3/8
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加入羊肚菌
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步骤4/8
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上蒸锅 底部有水即可
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步骤5/8
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20-30分钟
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步骤6/8
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出炉
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步骤7/8
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汤汁满满
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最后一步
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鲜嫩 不愧是我们云南名菜之一
汽锅下蒸的器皿可以根据个人喜好来安排，传统的随便拿一个锅就可以哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-08 · 云南省
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