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美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！

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一口就爱上～不用烤不用炸，朴素食材，惊喜口感！新手小白也能驾驭！天然馥郁甜美的【苹果肉桂红薯饼】是秋日限定小点心：不放一粒糖的糯叽叽焦糖壳！愿咱们都能用应季食材感受秋天的丰盛美好！

食材清单加入采购清单

蜜红薯 1根（约200克）

、

脆苹果 1/2个（约50克）

、

土豆淀粉 10克

、

肉桂粉/海盐 /黑胡椒碎/辣椒粉各1克

、

橄榄油或椰子油一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蜜红薯+脆苹果分别去皮后，用擦丝器擦成细丝。
步骤2/5 点击查看大图
加土豆淀粉。调肉桂粉、海盐、黑胡椒碎、辣椒粉，一起抓匀。
步骤3/5 点击查看大图
铁锅提前中火预热至滴点水成烟的状态。改成小火。锅里放薄薄一层油，把调好的红薯苹果丝根据锅子的大小，放进来压实压紧，呈一个厚度不超过1厘米的饼。这一步是成功方面的关键：一定要压紧。
步骤4/5 点击查看大图
转动锅子，使整张饼均匀煎制热。观察到边缘有焦边后，翻面。
最后一步点击查看大图
继续小火煎制2～3分钟就好啦！冷热皆宜的中式甜品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-10

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