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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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秋天的颜色

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250克

、

鸡蛋液 25克

、

熟南瓜泥 150克

、

奶油 30～35克

、

糖 30克

、

干酵母 3克

、

黄油 20克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
揉好的面团发酵一小时至两倍大
步骤2/12 点击查看大图
内部组织
步骤3/12 点击查看大图
平均分割3份，揉圆盖保鲜松弛10分钟
步骤4/12 点击查看大图
取一份拍扁，擀开排气。
步骤5/12 点击查看大图
上下对折成规整的长条形
步骤6/12 点击查看大图
第一次擀卷完成，继续松弛10分钟
步骤7/12 点击查看大图
取一份擀开成长条状排气后，由上至下卷起，不要卷太紧，底下封口。
步骤8/12 点击查看大图
第二次擀卷完成
步骤9/12 点击查看大图
放入吐司盒进行二发（约一个小时，冬天时间会更长）
步骤10/12 点击查看大图
发酵至八分满，盖上盖子入炉烤。（柏烤箱提前预热上170度下210度烤37分钟）（艾烤箱上170下190烤34分钟），烤15分钟后盖锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
凉透后切片，组织还不错
最后一步点击查看大图
装袋密封冷冻保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-11 · 北京

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