紫苏加拿大北极虾海鲜煲
加拿大北极虾鲜甜紧致,鲍鱼柔嫩Q弹,墨鱼仔爽滑可口,三者搭配不仅口感丰富,献上加鲜,营养也更加全面,酱香浓郁,加上紫苏特殊的香气让这道菜别具风味。
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步骤1/10
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加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
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步骤2/10
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香芹、香葱切段、姜切粒、小洋葱切片、干辣椒切碎、五花肉切片。
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鲍鱼改下花刀。
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碗中倒入料酒、盐、糖、白胡椒粉、生抽和XO酱,加少许水,调匀待用。
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步骤5/10
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锅中放少许油放入五花肉小火煸出油脂。
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步骤6/10
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加入姜、蒜和小洋葱煸出香味。
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步骤7/10
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依次放入各种海鲜和紫苏叶。
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步骤8/10
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倒入调好的料汁,稍微翻拌均匀。
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步骤9/10
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盖上锅盖焖煮8分钟。
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最后一步
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时间到,撒入香芹和小米辣,最后撒葱花段,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-12 · 北京市
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