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凉拌臭豆腐的做法

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凉拌臭豆腐

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闻着臭，吃着香的一道家乡美食，是一道简单又别具风味的凉菜，开胃下饭。

食材清单加入采购清单

臭豆腐 500克

、

盐适量

、

蒜、小米辣适量

、

生抽、蚝油适量

、

胡辣子面适量

、

芫荽 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将街上买回的毛臭豆腐一切为两半。
步骤2/4 点击查看大图
接着开始准备佐料，将芫荽、小米辣、蒜切成碎备用。
步骤3/4 点击查看大图
根据个人口味将准备好的生抽、蚝油、盐、味精、花椒面、胡辣子面调料撒在臭豆腐上，戴上手套轻轻拌匀静置半个小时待佐料入味后便可食用。
最后一步点击查看大图
前调是裹挟着小米辣、花椒面的刺激口感以及芫荽的清香，咬上一口软糯的臭豆腐中混入了佐料的香味越吃越上头，好吃到停不下来。

小贴士

1.制作凉拌臭豆腐需选用软糯适中的臭豆腐方能凉拌时不易散掉。 2.过软的臭豆腐只适合蒸了吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-14

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