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清蒸螃蟹

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这样做螃蟹，不掉腿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 4只

、

生姜 1块

、

葱 1颗

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

芝麻油 1小勺

、

白砂糖 1小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
刷子刷干净螃蟹
步骤2/5 点击查看大图
蒸笼下加清水，不要开水，水中加料酒，葱姜，蒸笼上的螃蟹反过来放，肚皮朝上，放一片生姜片
步骤3/5 点击查看大图
水开开始计时，一二两的螃蟹蒸10分钟，三四两十二分钟，四两以上蒸15分钟
步骤4/5 点击查看大图
调个料汁，姜末，生抽，陈醋，白糖，香油
最后一步点击查看大图
出锅开吃

小贴士

凉水上锅蒸螃蟹放过来，肚皮朝上放，不容易漏蟹黄，不断腿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-20 · 河南省

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