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玫瑰面包

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家中的玫瑰如果干掉了记得不要扔，看看我的视频学做玫瑰面包，好吃好看还不浪费。参与活动: #法酪芝香，开启早餐新风尚，参与奶酪挑战赛赢好礼#

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团：

、

高筋面粉 250克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

白砂糖 40克

、

玫瑰花水 120克

、

黄油 30克

、

玫瑰馅部分：

、

奶油奶酪若干

、

泡水玫瑰花瓣若干

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/30 点击查看大图
✅干玫瑰花泡水，晾凉
步骤3/30 点击查看大图
✅夹出泡软的玫瑰花瓣，放一旁用作玫瑰内馅部分
步骤4/30 点击查看大图
✅玫瑰水过滤杂质，盆中留120克玫瑰水（剩下的玫瑰水可以喝掉啦）
步骤5/30 点击查看大图
✅加入3克干酵母
步骤6/30 点击查看大图
✅加入40克白砂糖
步骤7/30 点击查看大图
✅加入250克高筋面粉
步骤8/30 点击查看大图
✅加入2克盐
步骤9/30 点击查看大图
✅厨师机先慢后快搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿形状）
步骤10/30 点击查看大图
✅加入30克黄油
步骤11/30 点击查看大图
✅继续搅拌至完全扩展阶段（面团很光滑，破洞处光滑）
步骤12/30 点击查看大图
✅放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时
步骤13/30 点击查看大图
✅面团在发酵时我们来制作玫瑰乳酪内馅，玫瑰花瓣沥干水分
步骤14/30 点击查看大图
✅奶油奶酪室温软化
步骤15/30 点击查看大图
✅加入玫瑰花瓣
步骤16/30 点击查看大图
✅加入白砂糖
步骤17/30 点击查看大图
✅搅拌均匀，备用
步骤18/30 点击查看大图
✅面团平均分成6份
步骤19/30 点击查看大图
✅手掌️按压排气
步骤20/30 点击查看大图
✅揉圆ｏ
步骤21/30 点击查看大图
✅擀扁
步骤22/30 点击查看大图
✅包馅
步骤23/30 点击查看大图
✅捏口
步骤24/30 点击查看大图
✅整理
步骤25/30 点击查看大图
✅放盘
步骤26/30 点击查看大图
✅面团32度发酵40分钟
步骤27/30 点击查看大图
✅面团表面刷蛋液
步骤28/30 点击查看大图
✅用剪刀✂️在顶部剪六角口
步骤29/30 点击查看大图
✅上下火180度烤18分钟
最后一步点击查看大图
✅面包烤好啦。收藏➕关注，解锁更多精彩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-22 · 河北省

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