柠檬香酥鸡
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步骤1/6
鸡腿肉切块腌制一下,腌制调料:鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺,抓匀腌制一下,再撒上一把淀粉,搅拌均匀备用。
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步骤2/6
小洋葱一破四瓣、红椒切块、葱姜切大粒备用,柠檬切开寄出柠檬汁。
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步骤3/6
调碗汁:柠檬叶5片、白糖3勺、盐1小勺、鸡精1小勺、倒入柠檬汁、蒸鱼豉油10ml、料酒10ml。
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步骤4/6
起锅烧油,油可以略宽一点,油温稍高一些,下入鸡肉块,炸至外酥里嫩,鸡肉捞出需要再复炸一次。
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步骤5/6
复炸时加入配料:小洋葱块、红椒块,快速捞出备用。
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最后一步
起锅烧油,先下入葱姜煸香,再下入鸡块大火翻炒,将调好的料汁烹入锅边,再淋入少许木姜子油,即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-24 · 北京市
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