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什锦拌菜的做法

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什锦拌菜

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爽口家常拌菜，小米粥的绝对伴侣，哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

高压锅煮好的花生米适量

、

西蓝花或者菜花适量

、

木耳或者银耳适量

、

芹菜适量

、

芝麻适量

、

香醋，生抽，香油，鸡精，香葱碎和蒜末，干辣椒碎，白糖，蚝油等调料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把各种蔬菜洗净，切好，焯水。焯水时，水里放少许植物油增亮，放一丁点食用碱面，保持蔬菜原色。
步骤2/8 点击查看大图
高压锅煮熟花生米。煮花生米时，放少许盐，花椒和大料，增加花生米五香口味。
步骤3/8 点击查看大图
把弄好的食材，滤净水分放入大盆中。
步骤4/8 点击查看大图
碗里放入蒜末和葱碎，辣椒碎，几粒花椒，用热的植物油烹入炸香，之后放入适量香醋，生抽，蚝油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
把调好的调料汁倒入蔬菜大盆中。
步骤6/8 点击查看大图
用手上下搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
装盘！
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来碗小米粥，吃些小拌菜，味道美美哒！爽歪歪

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-25

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