萧县滑鸡
萧县本地人自家做着吃的滑鸡!。◕‿◕。
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步骤1/15
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主要材料准备好
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步骤2/15
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可以把红薯淀粉压细一些,如图即可
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步骤3/15
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先盛出少量红薯淀粉,加入开水搅拌均匀,防止煮不熟,有白心
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步骤4/15
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打入鸡蛋
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步骤5/15
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加入盐和花椒粉,没有花椒粉可不放
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步骤6/15
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放入切好的肉片
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步骤7/15
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搅拌如图即可
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步骤8/15
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加入压好的红薯淀粉,像和面一样,粉多加水,水多加粉
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步骤9/15
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和成一个偏硬的面团
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步骤10/15
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油热加入葱,姜,番茄等配菜翻炒
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步骤11/15
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依次放入盐,耗油,生抽等调味品,盐可少放些,最后再进行调整
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步骤12/15
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放入小白菜,如果是生菜比较好熟的菜,可最后再放
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步骤13/15
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加入适量的水
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步骤14/15
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大火煮开后,保持大火,用手揪着面团下进锅里,不可团成团哦!
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最后一步
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加入鸡精,盐,醋等进行最后的调味,出锅即可食用
如果爱吃香菜的话可以加一些香菜更美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-26 · 河南省
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