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皮蛋青椒焖茄子的做法

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皮蛋青椒焖茄子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

皮蛋 2个

、

青椒 100克

、

蒜 6瓣

、

小米辣 1个

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

小磨香油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材：茄子、皮蛋、青椒、小米椒、蒜。
步骤2/14 点击查看大图
先把茄子和皮蛋放蒸锅，蒸15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
青椒去根，蒜剁碎、小米椒切粒。
步骤4/14 点击查看大图
锅烧干水分，放入青椒。
步骤5/14 点击查看大图
中小火炕干。
步骤6/14 点击查看大图
茄子也蒸好了，取出。
步骤7/14 点击查看大图
皮蛋剥去壳、青椒和茄子撕成条。
步骤8/14 点击查看大图
锅中热油，小米椒和蒜末爆香。
步骤9/14 点击查看大图
倒入皮蛋。
步骤10/14 点击查看大图
用锅铲切成小块，炒香。
步骤11/14 点击查看大图
倒入茄子，加盐翻炒入味。
步骤12/14 点击查看大图
倒入青椒。
步骤13/14 点击查看大图
最后倒入酱油上色调味，出锅前淋入一圈小磨香油即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-27 · 广东省

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