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红烧塘鲺的做法

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红烧塘鲺

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喜欢吃辣的，可以放一些小米椒进去。

食材清单加入采购清单

塘鲺 2条

、

姜 5片

、

葱 10g

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

耗油半勺

、

黄豆酱 1勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
杀好的塘鲺用盐腌洗干净，用盐腌制一小时。然后用厨房用纸吸干上面的水分，热锅里放油，把擦干净的塘鲺放进去煎。姜片也一起放进去，大火煎。
步骤2/3 点击查看大图
一定要煎得两面金黄，才不会那么腥，才会香。我翻面继续煎。多放点油。煎的差不多的时候可以把油倒出来，然后放适量的盐，酱油，耗油，黄豆酱。盖上锅盖煮，煮10分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，再加入葱，盖上盖焖半分钟，就可以装盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-27

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