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【宝宝辅食】牛肉爆汁水饺的做法

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【宝宝辅食】牛肉爆汁水饺

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这一降温了吧，不管是孩子还是大人和床的关系都更亲密了，不定个六七个闹钟根本叫不醒。所以我们家最近的早餐也简单，之前囤在冰箱里的饺子、包子轮番上阵。不仅出锅快，还都是热乎乎的，早上能吃上这么一顿，也挺舒服的。

食材清单加入采购清单

牛肉馅 300克

、

洋葱半个

、

胡萝卜半个

、

杏鲍菇半个

、

饺子皮适量

、

葱姜花椒水适量

、

酱油适量

、

松茸鲜适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这个肉馅我为了方便，就用料理机直接搅了。如果你们有时间的，可以慢慢做的，也可以手剁肉馅，口感会好很多。
步骤2/9 点击查看大图
我们家去腥嫩肉的小妙招，就是这一碗葱姜花椒水。分三次倒入大碗中，每次都要充分地搅打到肉馅将水分完全吸收，这样做出来的肉馅口感更嫩更好吃。
步骤3/9 点击查看大图
调味就是这些，酱油、松茸鲜、一点点的盐和淀粉味道也很好。
步骤4/9 点击查看大图
食用油不用放太多，一点点就够了，让搅好的肉馅有一种油润的感觉。
步骤5/9 点击查看大图
我喜欢加的这些洋葱碎、胡萝卜丁和杏鲍菇丁，提鲜爆汁儿。不强求你们都加上，换上孩子爱吃的蔬菜也都行。
步骤6/9 点击查看大图
到了要包饺子的时候了，面皮你们是自己擀还是买现成的都可以，只要能包上不露馅就行。
步骤7/9 点击查看大图
烧一锅热水，水开后把饺子下进去。
步骤8/9 点击查看大图
煮饺子的步骤你们都知道吧，煮开了就添冷水，一共添三次水，饺子熟透了就能出锅。
最后一步点击查看大图
不管是不是年节，北方人家里只要是聚会聚餐，或者想不出来吃啥的时候，饺子永远是不会错的答案。它对食材的要求很低，基本什么食材都能往里放，素馅的肉馅的都好吃。

小贴士

*用料理机搅打的时候你们也注意一下，给肉块搅碎就行，搅打太久，直接搅成肉泥了反而会影响口感。 *之前就有姐妹一直问我，为什么自己做的肉馅松松散散的不好吃。想让肉馅抱团一定要搅到上劲儿，顺着一个方向去搅打肉馅儿，到肉馅成团的状态就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-31

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