迷你肠仔包—一口一个，好吃又可爱！
一口一个的迷你肠仔包，可爱又好吃，松松软软的小面包，包裏着香喷喷的肠仔，好吃根本停不下来。波兰种配方，一醒一发做法简单，放三天也不会硬。家里有小朋友的赶快试试，无法拒绝的小面包。
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步骤1/25
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提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
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步骤2/25
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称量好粉类、液体类、黄油和盐所有材料
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步骤3/25
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将所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
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步骤4/25
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3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟。
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步骤5/25
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出粗膜后放入黄油和盐
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步骤6/25
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3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
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步骤7/25
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取出面团分成10剂子，一份92克左右。
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步骤8/25
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醒面10分钟，擀成长方形。
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步骤9/25
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放入德肠
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步骤10/25
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卷起收口捏紧
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步骤11/25
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全部卷好表面喷水
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步骤12/25
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容器中放入芝士粉和芝麻混合均匀，表面粘上芝士粉和芝麻。
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步骤13/25
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全部粘好
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步骤14/25
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先从中间切一刀
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步骤15/25
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两边再各切一刀，一共切三刀分成4份。
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步骤16/25
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放入烤盘中，一盘20个。
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步骤17/25
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放入发酵箱，30-35度，湿度80发酵。
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步骤18/25
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发酵一个小时左右
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步骤19/25
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表面割一刀
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步骤20/25
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挤上软化黄油
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步骤21/25
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撒欧芹碎
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步骤22/25
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表面喷水
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步骤23/25
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风炉200度预热，170度烤12分钟。
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步骤24/25
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满屋飘香！
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最后一步
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滋滋冒油，嘎嘎香！
波兰种冷藏可以放三天，时间长会酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-08
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