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老豆腐的做法

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老豆腐

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人生有三苦打铁撑船磨豆腐吃不了生活的苦，何来的甜哇。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆半斤

、

卤水包 1包

、

水 500克

、

豆浆机 1个

、

豆腐磨具 1套

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄豆提前泡发
步骤2/15 点击查看大图
加入山泉水
步骤3/15 点击查看大图
豆浆机工作模式
步骤4/15 点击查看大图
倒出来拿纱布袋隔着倒入锅里
步骤5/15 点击查看大图
豆渣不要丢了可以种花种菜可以吃
步骤6/15 点击查看大图
开火煮沸捞出浮沫
步骤7/15 点击查看大图
准备卤水
步骤8/15 点击查看大图
冷水化开
步骤9/15 点击查看大图
豆浆放凉80%热温即可捞出豆腐皮吃啦
步骤10/15 点击查看大图
倒入调好的卤水高冲
步骤11/15 点击查看大图
静置一会就好了成豆花啦
步骤12/15 点击查看大图
舀出来放入磨具里纱布打湿垫底
步骤13/15 点击查看大图
这样子滴下面水不要了
步骤14/15 点击查看大图
上面压重物时间久一点老豆腐短一点嫩豆腐
最后一步点击查看大图
出炉啦非常有嚼劲不会散

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10

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