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红烧牛蹄筋的做法

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红烧牛蹄筋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛蹄筋 1000克

、

姜片片

、

炖牛蹄筋的香料包一包

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

冰糖五颗

、

老抽一小勺

、

料酒 3勺

、

花生油 20克

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

葱 1把

、

番茄酱 1勺

、

红萝卜 1根

、

粉条适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盐，面粉，洗净牛筋
步骤2/8 点击查看大图
葱姜料酒焯水
步骤3/8 点击查看大图
洗净切块
步骤4/8 点击查看大图
慢火炒出糖色，用水加冰糖炒。加一丢丢油。（如果炒苦了可以加番茄酱或者加醋补救）
步骤5/8 点击查看大图
加葱姜，生抽3，老抽1，料酒2，耗油2，黄豆酱1，甜面酱1，番茄酱1，翻炒出炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加水，加香料煮开
步骤7/8 点击查看大图
倒入高压锅，压50分钟
最后一步点击查看大图
压好后另起一个锅收汁。加入爱吃的配料。粉条红萝卜。在慢火收汁。即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10 · 广东省

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