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班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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鸡蛋 2个(两份的量)

、

蛋黄 1个

、

培根 2片

、

白醋适量

、

盐少许

、

菠菜适量

、

欧包两片

、

黄油 60克

、

柠檬汁 1小勺

、

覆盆子可选

、

蓝莓可选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤2/10 点击查看大图
摘一个柠檬
步骤3/10 点击查看大图
一个蛋黄，一点盐，柠檬汁（1茶勺左右）
步骤4/10 点击查看大图
中小火隔水加热，搅拌至糊状（火不要太大，不要把鸡蛋加热过熟成块状）
步骤5/10 点击查看大图
倒入融化好的黄油一起搅拌均匀，备用。
步骤6/10 点击查看大图
煮两颗水波蛋：1、鸡蛋提前打入碗中，加几滴白醋使蛋黄更易凝固；2、锅中水开转小火，加入白醋，用勺子搅动一个漩涡，倒入鸡蛋；3、保持小火煮三分钟，期间不要翻动鸡蛋。
步骤7/10 点击查看大图
烤两片面包片
步骤8/10 点击查看大图
菠菜焯熟备用
步骤9/10 点击查看大图
培根煎熟备用，口菇可选。
最后一步点击查看大图
装盘：从下到上依次摆放面包片、菠菜、培根、水波蛋、酱汁，装饰覆盆子和蓝莓，搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-11

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