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花椒叶奶盐贝果！适合中国胃的咸口面包

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Ceci的餐桌_

今天消耗花椒叶！花椒叶的比例放的多了一些，风味十足，空口吃都很香，感觉像是贝果版花卷！ 隔夜发酵的贝果组织拉丝又软又韧， 烤制时加入的黄油让贝果底部形成一层焦脆壳， 特别喜欢复热后的脆壳部分，如果有芝麻就更香了～
食材清单 加入采购清单
主面团
、
高筋面粉 250克
、
糖 8克
、
水 125克
、
奶粉 8克
、
花椒叶 8克
、
盐 4克
、
干酵母 2.5克
、
黄油 12克
、
波兰种
、
高筋面粉 50克
、
水 50克
、
干酵母 0.5克
烹饪步骤
小贴士

贝果中间建议加2g黄油就行，5g感觉有点腻～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-13 · 北京市

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