酸菜炒米粉
酸辣开胃，很好吃
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步骤1/7
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准备食材，酸菜洗净挤干水分，怕辣的少放或不放小米椒
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步骤2/7
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米粉水开放入用筷子挑散捞出
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步骤3/7
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起锅烧油，炒五花肉至变色
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步骤4/7
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放入小米椒、酸菜炒香
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步骤5/7
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放入米粉
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步骤6/7
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放入米粉自带调料和蒜油，没有就加蒜片、生抽、盐、糖、少量胡椒粉和松茸鲜，翻炒均匀出锅
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最后一步
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酸辣爽口，开胃好吃
米粉不能煮时间太久，能用筷子挑散就关火，完全挑散后可以过凉，捞出控干水分备用。
炒制时间也不能太久，避免太过软烂影响卖相和口感
炒好的米粉应该是Q弹有韧劲的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-13 · 北京市
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