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西班牙黑橄榄香菇酿肉的做法

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西班牙黑橄榄香菇酿肉

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前几天在朋友家吃了一次香菇酿肉，过了好几天都想念那美滋滋的味道。今天改良一下，加入了西班牙黑橄榄，西班牙黑橄榄在橄榄完全成熟时采摘，外形更加紧实，口感更清甜多汁，富含丰富的铁元素和膳食纤维，因此，西班牙黑橄榄酿肉，是颜值与营养并存的一道菜。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1块

、

香菇 6朵

、

胡萝卜一小段

、

西班牙黑橄榄 50克

、

葱 1根

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

五香粉 1勺

、

盐适量

、

酱油 2勺

、

淀粉 1勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/12 点击查看大图
香菇6朵，洗干净，将香菇腿取下来，如图，香菇内部划十字刀以方便入味。
步骤3/12 点击查看大图
取下来的香菇腿切碎，胡萝卜1段切碎，西班牙黑橄榄50克洗净切碎，葱1根洗干净切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
猪肉洗干净切成肉末备用。
步骤5/12 点击查看大图
将肉末和切好的葱花，黑橄榄，香菇腿和胡萝卜混合在一起。
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，淀粉1勺，盐适量拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
拌匀腌制5～分钟去腥。
步骤8/12 点击查看大图
将腌制好的肉馅填入香菇碗里。
步骤9/12 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
找一个小碗，放入淀粉1勺，蚝油1勺，盐适量，清水适量调匀成蚝油汁。
步骤11/12 点击查看大图
倒入锅里勾芡至浓稠关火。
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将芡汁淋到香菇酿肉上即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-18 · 云南

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