【宝宝辅食】紫薯小软饼
其实给一家人做饭,我觉得最费神的就是折腾各种碳水。 光是蒸个米饭,做个粥的很容易腻。偶尔做一两次这种小软饼,多做几样,能放在冰箱里保存起来的,之后两个月的主食都不用操心了!
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为了节省时间,先给紫薯上锅蒸熟,蒸个15分钟就差不多了。
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接着来和面,因为不是发酵的方子,难度就更小了。面粉中加入盐,顺手用筷子拌一拌,一半加开水、一半用凉水搅匀,这是常说的半烫面的做法。
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接下来的步骤和你们平时和面一样,先用筷子搅,接着上手揉。感觉它在手里成型了,盖盖静置15分钟。
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这时候紫薯也蒸得差不多了,取出来。如果紫薯太稀了就稍微晾一晾,加牛奶、炼乳,捣成细腻的紫薯泥。
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如果是一会儿准备做馅的话,你就准备30g的紫薯球吧,一个面饼里面塞一个差不多。
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面团也是一样的,分成30g一个的小剂子,这样做出来的小饼大小也合适。
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分好的面剂子擀薄,包上紫薯馅,不想吃紫薯的,你们还可以换成红薯、南瓜、芋泥馅都没问题。
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和你们平时包包子是一样的,转圈收口,再压扁。
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这种小饼一定要稍微擀擀薄,不用太大力气,让馅露出来了,给它轻轻的擀大擀薄就好。
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这等到烙的时候,不用喷油,直接给小饼放进去,开小火烙到小饼两面金黄。
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最后一步
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因为馅料都是熟的了,最后只要面皮熟了就能出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-21
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