零厨艺做凉皮
-
步骤1/18
点击查看大图
将150克澄粉倒入盆内。
-
步骤2/18
点击查看大图
加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
-
步骤3/18
点击查看大图
加清水，边加边用筷子搅拌。
-
步骤4/18
点击查看大图
搅拌成特别稀的面糊。
-
步骤5/18
点击查看大图
用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
-
步骤6/18
点击查看大图
取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
-
步骤7/18
点击查看大图
倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
-
步骤8/18
点击查看大图
锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
-
步骤9/18
点击查看大图
凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
-
步骤10/18
点击查看大图
冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
-
步骤11/18
点击查看大图
揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
-
步骤12/18
点击查看大图
依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
-
步骤13/18
点击查看大图
黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入适量辣椒油。
-
步骤15/18
点击查看大图
放入花椒油。
-
步骤16/18
点击查看大图
洒少许熟白芝麻。
-
步骤17/18
点击查看大图
倒入适量陈醋。
-
最后一步
点击查看大图
放少许盐调味，拌匀即可享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-14
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
味美菠萝包
25510人看过 -
春食素界顶流🌸清香软糯下饭｜保姆级教程‼️
53036人看过 -
草莓季必不可少的草莓酱
44485人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
16089299人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4358217人看过 -
麦芽糖
95608人看过 -
低卡低脂还饱腹｜新手也能轻松拿捏的全麦杂粮贝果配方
38417人看过 -
#春日尝鲜#蒸面条菜春天尝鲜野菜
185149人看过 -
黑糯米盏
28206人看过 -
小酥肉
149837人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低卡减脂素包
237856人看过 -
煲仔菜饭🥬所有蔬菜都可冲｜酥脆锅巴教程‼️
38383人看过
