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豆腐炒肉的做法

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豆腐炒肉

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试过好几个版本，这个还可以。味儿不错。要求也不高。

食材清单加入采购清单

豆腐 200克

、

猪肉 100克

、

蒜、姜 15克

、

葱花 10克

、

淀粉 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、肉切小颗粒，2、姜、蒜切小颗粒3、豆腐切小块。4、淀粉调好水。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐冷水下锅，水开了也多煮一煮（去一下豆腥味儿）。
步骤3/6 点击查看大图
1、冷锅热油，下花椒炸一下，之后捞出来丢掉。2、一次放姜、蒜、豆瓣酱和肉沫，炒香。
步骤4/6 点击查看大图
炒好后下豆腐，之后给水，盖盖煮一煮。（先不要翻炒豆腐，因为煮过豆腐都连在一起了，直接翻炒豆腐会坏。）水开后再翻炒豆腐。
步骤5/6 点击查看大图
豆腐翻炒均匀后，加入盐和鸡精，炒匀后再倒入淀粉水。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了。加点葱花点缀一下。

小贴士

按照步骤来，味儿就好吃。少一个步骤也不行，我试过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-22 · 河北省

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