腌制嫩姜
春天嫩姜上市，抓紧时间买回来两大块，足有二斤多。来实现一个腌制嫩姜的过程。
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步骤1/8
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嫩姜洗净，沥干多余水分。
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步骤2/8
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将嫩姜切成片
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步骤3/8
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撒上盐拌匀，腌制半小时左右。
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步骤4/8
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用了两瓶镇江香醋，大半瓶的松鲜鲜酱油。
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步骤5/8
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倒入锅中，煮开后，关火，晾凉。根据个人口味，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
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步骤6/8
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用盐腌制好的嫩姜，挤出水份，码在干燥的瓶子里。
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步骤7/8
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可煮好的醋汁倒入嫩姜片里，最好是没过姜片。盖严，室温保存一个月以上。
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最后一步
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腌制好的嫩姜，可以吃整个夏天哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-22
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