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秘制咸黄瓜的做法

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秘制咸黄瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料:

、

黄瓜 2根

、

大蒜 5瓣

、

小米辣 1个

、

腌料汁:

、

生抽 1汤勺

、

盐 1小勺

、

陈醋 1/2汤勺

、

糖 3/4汤勺

、

鸡精 1小勺

、

耗油 1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄瓜清洗干净，改刀切段在切成六小条去除内部瓜籽放入盆中，加入1匙糖和1匙盐，用手抓拌均匀，先腌制1.5小时，去除多余水份。
步骤2/11 点击查看大图
按料表兑一个料汁，加入生抽、白糖、陈醋、耗油、鸡精、1小勺盐和少量清水用勺搅拌均匀。放入小锅中小火熬开放凉备用。
步骤3/11 点击查看大图
到时间了倒出多余水份。
步骤4/11 点击查看大图
用清水冲洗一遍。
步骤5/11 点击查看大图
捞出用厨房纸吸一下外表水份后备用。
步骤6/11 点击查看大图
切点配料。
步骤7/11 点击查看大图
放入冷藏盒中。
步骤8/11 点击查看大图
加入熬好的料汁，放入冰箱最少冷藏2个小时。
步骤9/11 点击查看大图
到时间了捞出摆盘。
步骤10/11 点击查看大图
上桌开吃，清脆爽口，咸辣适中，好吃。
最后一步点击查看大图
这个量2一3人份。

小贴士

1.小勺，汤勺、饭勺，南北方叫法不一，仔细看图片，就能理解和掌握用量了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-23

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