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青橄榄黑橄榄烤羊排的做法

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青橄榄黑橄榄烤羊排

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青橄榄黑橄榄烤羊排，意想不到的美味组合呀！这款烤羊排，结合了青橄榄和黑橄榄的双重美味，还有与之绝配的圣女果，组合出来的口感，肉质鲜嫩，味道浓郁，真的是绝对的味蕾享受。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊排 1排

、

圣女果 6个

、

西班牙黑橄榄 8颗

、

西班牙青橄榄 5颗

、

青柠檬半个

、

迷迭香适量

、

橄榄油少许

、

黑胡椒少许

、

海盐少许

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备，羊排提前解冻好，洗净并擦干。
步骤2/11 点击查看大图
圣女果、青黑橄榄准备好，蒜切片。
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在羊排两面涂抹橄榄油，然后撒上少许黑胡椒、海盐、橄榄油腌制30分钟以上。
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圣女果切半，蒜切片，把圣女果、蒜片、西班牙青橄榄和黑橄榄放碗里，撒少许海盐、黑胡椒、橄榄油，腌制30分钟以上。
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平底锅热锅倒油，放入腌制好的羊排煎两面金黄。
步骤6/11 点击查看大图
倒入颜值高的圣女果青橄榄黑橄榄，还有切成片的青柠檬。
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烤箱预热，220℃，连带铸铁平底锅一起进烤箱烤20分钟，可在上面铺一张锡纸。在烤制过程中，可以翻转羊排一次，以确保两面都能均匀受热。
步骤8/11 点击查看大图
羊排烤制表面呈金黄色即可。
步骤9/11 点击查看大图
将烤好的羊排取出，放上迷迭香，让它休息几分钟，这样可以使肉汁更好地分布。
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肉质鲜嫩，圣女果和青橄榄黑橄榄浓郁多汁，真的是太诱惑了。
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羊肉富含蛋白质和必需的氨基酸，而青橄榄和黑橄榄则富含健康的脂肪、维生素和矿物质，对心脏健康都非常有益呢。

小贴士

羊排可提前腌制，冷藏过夜，腌制时间长一点，更入味。煎羊排时不要频繁翻面，用大火将外表煎黄，迅速将羊排的血水锁住，在烤的时候水分不会过多流失，羊排吃起来鲜嫩多汁，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-23 · 广东省

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