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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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不想做饭，就煮个白水面，小酱一拌，能吃两碗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 12个

、

小米辣 12个

、

黄豆酱 680克

、

大葱 1根

、

大蒜一整颗

、

白糖 10勺

、

鸡精 3勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我熬的是两瓶的量，一瓶340克的，青椒切小粒，小米辣剁碎，蒜可以用蒜末，也可以颗粒大一点。喜欢吃辣的可以多放小米辣，不吃辣可以不放，蒜不喜欢吃也可以不放
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，油不要放太少，差不多就是这么多，也可以多一点，也可以用猪油更香
步骤3/7 点击查看大图
把葱，蒜，小米辣倒进锅里炒香
步骤4/7 点击查看大图
倒入黄豆酱炒香
步骤5/7 点击查看大图
放入青椒炒上色
步骤6/7 点击查看大图
青椒煸炒上色后加水，水莫过食材就可以了，我差不多放了两碗水
最后一步点击查看大图
水开后转中火，熬到浓稠边搅拌边收汁，成品差不多就是这样，放糖，鸡精调味就可以了，喜欢甜口可以多放几勺糖，不要放盐，

小贴士

水越少收汁越浓稠越好吃，辣椒皮煮的越烂越好吃哦，千万不要放盐，熬酱要穿好围裙，小心溅到身上哦！！？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-25 · 江苏省

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