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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉： 1斤

、

葱姜蒜段：适量

、

生抽：适量

、

老油：适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖一小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 耗油一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐巴适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆皮 2张

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净的五花肉切大丁
步骤2/10 点击查看大图
豆皮结
步骤3/10 点击查看大图
五花肉凉水下锅加葱姜料酒.水开煮2分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
捞出擦干水分
步骤5/10 点击查看大图
下锅编炒出多余的油脂
步骤6/10 点击查看大图
锅留底油下几粒冰糖，炒出焦糖色，下五花肉，翻炒均匀加，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，香叶，干辣椒，生姜片，八角，少许盐巴，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
加开水沫过五花肉，小火炖30分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
在放豆腐焖10分钟
步骤9/10 点击查看大图
最后大火收汁即可
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭一绝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26

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