霜打菜·青萝卜炖猪筒骨
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小贴士: 不要蘸料也可以,作为四川人多少还是要来点 蘸料:我用的小葱、蒜米、小米辣、香菜加生抽、白糖、少许凉开水拌匀。 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
【主料】
、
青萝卜
600克
、
猪筒骨
900克
、
【辅料】
、
老姜
1块
、
花椒
几粒
、
【调料】
、
食盐
适量
、
【焯水】
、
花雕酒
适量
、
老姜
2片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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萝卜切滚刀,老姜拍破。
-
步骤2/4
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猪筒骨清洗净冷水下锅,加入焯水料,水微开就边烧边打去浮沫,彻底烧开后不怎么出沫后,捞出猪筒骨清洗干净。
-
步骤3/4
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砂锅提前烧水,将处理好的猪筒骨放入,加入老姜,煮开后转小火,加入花椒粒。
-
最后一步
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1小时后,加入萝卜块转大火烧开。烧开后再转小火,继续炖煮1小时即可。食盐可以吃的时候加在汤盆里。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-27
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