莲子冬瓜排骨汤
在这感恩的日子里做一道清淡营养美味的羹汤来答谢家人的照顾。今天就和大家分享这款莲子冬瓜排骨汤的做法,供您参考。成品色彩鲜丽,清淡营养美味,是一道冬日暖身汤菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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步骤1/13
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莲子,提前泡发备用
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步骤2/13
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新鲜芡实米,洗干净备用
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步骤3/13
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排骨放入清水中浸泡两小时以上,去除血水,清洗干净后,冷水下锅,加入高度白酒焯水
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步骤4/13
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葱切段,姜切片备用
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步骤5/13
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将焯过水的排骨趁沸腾状态捞出后转移到高压锅中,加入葱姜炖肉料包
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步骤6/13
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加入热水,没过食材。高压压制15分钟
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步骤7/13
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压制后的排骨连同原汤,转移到汤锅中
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步骤8/13
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加入莲子和芡实米大火烧开以后,转小火炖半个小时
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步骤9/13
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冬瓜去皮去瓤切块备用
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步骤10/13
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下入冬瓜继续炖煮
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步骤11/13
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冬瓜变色成熟后加入食盐
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步骤12/13
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加入白胡椒粉关火。盛出装碗时,撒入香菜即可
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最后一步
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最后上个成品图,莲子冬瓜排骨汤完成。感谢收看!
1.不喜欢用排骨的包子,可将排骨换成猪筒骨。
2.我这里用到的是去心莲子,莲子心味苦,提前去除。
3.排骨提前浸泡入清水中,可以去除血水,加入高度白酒去腥,比料酒效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-29 · 辽宁省
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