酸菜汆白肉
东北特色菜,汤汁浓郁、肉质软烂、肥而不腻。
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步骤1/9
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猪肉冷水下锅,放入葱姜料酒。
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步骤2/9
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水开后用勺子打去浮沫,煮十分钟。
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步骤3/9
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酸菜用冷水冲洗一遍,用手挤出水份放入锅中。加入两个八角。
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步骤4/9
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盖好锅盖,小火炖40分钟。
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步骤5/9
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这个时间用冷水泡好粉条。
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步骤6/9
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炖好后捞出猪肉,将剩余酸菜倒入砂锅,加入粉条,加入盐、味精、白胡椒粉调味。
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步骤7/9
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将猪肉切片码在上面,盖上锅盖小火继续炖10分钟。
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步骤8/9
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炖好后上桌开吃,美食完成。
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最后一步
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肉质软烂,肥而不腻,蘸点小蒜泥酱油太香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-29 · 辽宁
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