家常熬茄子
主菜，茄子常见土豆常见，家常菜
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步骤1/5
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手掰或者手撕茄子
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步骤2/5
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切土豆片，热水焯烫一下，不然土豆不容易熟
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步骤3/5
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加油炒五花肉片（不加也行）加茄子片段煸炒或焖干水分，需要耐心中小火。。。再加入焯过的土豆片中小火煸炒或焖干水分
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步骤4/5
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锅底没有什么水份的时候就可以加调料入味黄豆酱、生抽、盐、糖、胡椒粉大火炒匀，加热水略过菜
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最后一步
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收汁，加点香菜蒜末，小米辣（不加亦可），盛出
煸干水分，是茄子入味的关键
土豆先焯一下，不然不容易熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-02 · 北京
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