山楂红烧肉
红烧肉越炖越嫩,吃起来肥而不腻,不知道这做法大家试过吗?我觉得秋冬天想吃红烧肉了,就用这个配方做,除了太费米饭,别的没毛病! 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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步骤1/7
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猪五花肉切成大约3-4厘米见方的块,和八角一起放入锅中
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步骤2/7
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煸出的猪油盛出
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步骤3/7
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加入生抽和老抽煸炒上色,再加入啤酒煮开,撇掉浮末
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步骤4/7
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加入冰糖、香葱、姜片、山楂干、陈皮
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步骤5/7
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大火煮5分钟,转小火煮至汤汁浓稠
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步骤6/7
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加山楂翻炒均匀
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最后一步
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汤汁收浓后,挂在肉上就是红亮亮的
1、担心猪肉腥的,可以在一开始先用火枪烧一下猪皮,然后把猪皮放入温水中,清洗干净后再切块
2、猪肉煸出猪油,吃着就不会腻
3、放山楂干、陈皮、鲜山楂可以去腥增香,也可以让五花肉快速熟烂
4、啤酒中含有啤酒酶,可以让瘦肉软烂入口即化
5、生抽和老抽品牌不一样,上色和咸度可能会有些区别
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-03
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