腐乳鹌鹑蛋红烧肉
-
步骤1/22
点击查看大图
锅烧热,把猪肉皮下锅烫一下,放冷水里泡一下,然后用刀把焦皮刮掉
-
步骤2/22
点击查看大图
这样去除腥味至少5成
-
步骤3/22
点击查看大图
洗净的鹌鹑蛋,冷水下锅煮。
-
步骤4/22
点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋,剥壳备用。
-
步骤5/22
点击查看大图
冷水下锅,加葱姜料酒,大火煮开
-
步骤6/22
点击查看大图
抛去血沫,转中火煮20分钟,煮肉的汤留着当高汤
-
步骤7/22
点击查看大图
煮好捞出切成大方块
-
步骤8/22
点击查看大图
加三块豆腐乳,碾碎
-
步骤9/22
点击查看大图
准备好配料
-
步骤10/22
点击查看大图
锅加少许食用油,加入白糖小火炒至焦糖色
-
步骤11/22
点击查看大图
加入葱姜肉块,翻炒均匀
-
步骤12/22
点击查看大图
加入花椒八角,少许料酒
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入豆腐乳,翻炒几下
-
步骤14/22
点击查看大图
加入几块黄冰糖
-
步骤15/22
点击查看大图
加入刚刚煮肉的肉汤,水不够,再加一点温水
-
步骤16/22
点击查看大图
加入少许生抽调色
-
步骤17/22
点击查看大图
倒入砂锅中
-
步骤18/22
点击查看大图
大火烧开后,转中小火,盖上盖子,用筷子压一边,炖煮20分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
20分钟后加入鹌鹑蛋,继续炖煮
-
步骤20/22
点击查看大图
炖45分钟左右时汤汁逐渐浓稠
-
步骤21/22
点击查看大图
开大火收汁,加少许香醋鸡精,直至汤汁包裹在肉和鹌鹑蛋,即可关火
-
最后一步
点击查看大图
肥而不腻很下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-05
腐乳鹌鹑蛋红烧肉的相关分类
腐乳鹌鹑蛋红烧肉的相关推荐
-
#我为奥运出食力#怀念儿时的味道~腐乳汁红烧肉
181179人看过 -
香肠土豆焖饭
3138549人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3798166人看过 -
#一学就会快手菜#红烧肉焖鹌鹑蛋
187953人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#鹌鹑蛋红烧肉
161325人看过 -
肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭
147789人看过 -
拌黄瓜干
62747人看过 -
自酿葡萄酒
52011人看过 -
油泼酸辣生扯面
196486人看过 -
出锅就没的下饭神器~辣椒炒牛肉
437675人看过 -
蛋炸馍片
102362人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧小黄鱼
155437人看过