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三拼提拉米苏的做法

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三拼提拉米苏

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嘻嘻，果酱都是自己熬的，自己在家做，真的量大又好吃，成功复刻街头小吃提拉米苏参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

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1小时以上 | 配菜(中级)

手指饼干 54块

、

安佳淡奶油 600ml

、

马斯卡彭 400ml

、

鸡蛋黄 8个

、

蓝莓酱 80g

、

蓝莓 27个

、

芒果 1个

、

芒果酱 80g

、

玫珑瓜 1个半

、

0卡糖 50g

、

柠檬汁 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋黄+23g白砂糖打到发白，再取出室温软化的马斯卡彭加入鸡蛋黄中，打到顺滑
步骤3/10 点击查看大图
奶油打发到立体有弯钩，这里打老了一点，和马斯卡彭搅拌到一起会更固态一点，然后把二者混合，从下向上翻拌，(忘了拍这步了)
步骤4/10 点击查看大图
取出手指饼干，两面轻沾牛奶或茉莉花茶，铺一层，铺好后，铺上一层果酱
步骤5/10 点击查看大图
涂一层糊糊，再铺手指饼干
步骤6/10 点击查看大图
铺平糊糊(奶油打的老，凝固更明显)，送入冰箱冷藏4h+
步骤7/10 点击查看大图
取出先分块
步骤8/10 点击查看大图
再点缀下表面
步骤9/10 点击查看大图
成品
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超级好吃，又有分量味道又好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-06

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